数字忠诚度策略：餐厅摆脱 COVID-19 危机的重要杠杆

酒吧、餐馆和咖啡馆，即所有酒店场所，总体来说是这场健康危机中受影响最严重的行业之一，因为流动性最大的行业的业务平均下降了 80%，即 830 亿。一年。着眼于下一次开业（如果一切顺利的话将于 5 月 11 日开业，仅限 50% 入住率的露台餐厅），餐厅正在努力调整建议的健康措施，并制定适合消费者及其需求的新销售形式。的可能性。 而且，尽管自周一（第 0 阶段）以来，餐厅可以在店内开业并提供送餐或外卖服务，但只有一些餐厅采取了这一措施，因为除了大型特许经营店外，在大多数情况下，餐厅都没有提供外卖服务。解决这个问题的基础设施或必要的设备。 着眼于降级的更高级阶段，即限制较少的第一或第二阶段，餐饮业正在重塑自身，以适应这种新的工作方式。这就是通过数字化业务面对这个新阶段变得很重要的地方，利用能够最大化结果的技术工具，最重要的是，利用忠诚度策略来重新获得以前客户的信任，保证良好的消费者体验并保持良好的质量/价格在其服务中，始终最大限度地加强安全和卫生措施。


重新赢得客户信任 该行业面临的现实是严酷的：根据通讯机构 Com2Be进行的消费者习惯调查中提取的数据，当被问及时，只有 18% 的人表示他们 特殊数据库 渴望重返餐厅。因此，当被问及禁闭结束后他们最想做的活动时（1 是一点，10 是很多），只有十分之五的人对在酒吧和餐馆消费的回报评价超过 5。相关信息表明，行业需要付出巨大的努力才能再次赢得消费者的信任和回归其设施的愿望。 «不仅需要为我们的客户提供更多的联系工具，而且还需要重新获得他们的信任。餐厅管理结构必须采用新的工具和工作方式，以确保高质量的服务等于或优于以前的水平。如果说以前有必要的话，那么现在他们就必须拥有数字化存在，了解他们的客户并通过不同渠道为他们提供替代方案，以激发他们前来拜访的愿望，”忠诚度专家兼 Hello! 创始人Aitor Merino解释道。





餐饮业的忠诚度 在餐馆可以开始使用的工具中，最引人注目的是菜单的重新设计，更适合在线订单，根据先前获得的数据库与客户进行多渠道联系服务，电子邮件营销，通过社交网络进行折扣或促销，或者甚至该阶段的具体行动，例如订单信函的数字化，以避免与任何不允许订单或服务之间持续卫生的元素接触。 更具科技感和创意的动作，比如当用户在我们餐厅附近时推送消息，提醒他们可以享受外卖服务，线下手势，比如对有更重要购买历史的顾客进行首日预订或激活暗示特定餐厅用户俱乐部会员资格的工具或会员卡可能是我们客户决策的关键。 餐饮公司的目标应该是通过以一种新的方式保证更大的安全性和信任来开始开业，为什么不提供新的服务，这些服务也许我们以前没有质疑过，但可以为客户增加价值“这不会是立竿见影的” “如果我们要再次正常消费，就会有一个时间、一个过程，我们需要回到我们的消费习惯，但目标必须是继续留在消费者心目中，不要失去他们的信任，”他指出。